冷凍ミカン大量生産

　拙著を読んだ妹が、「たくさん食べるんでしょ？」といって、ミカンを1箱送ってくれました。

「カビが生えないように収穫してから手をかけないもの（見た目をよくするために磨いたりするとカビが生えやすくなるらしい。白い粉がふいているのはカルシウムなんだそうです）を選んだ」とのことですが、４〜5日たったらやっぱりカビが生えたのを発見しました。毎日スムージーに入れて1日4個ぐらい食べていましたが、まだ8割がた残っています。

　こ、これ？　どうする？
　……そうだ！

　ふとひらめいて、

　てなわけで、外側のオレンジの皮をむき、フリーザーバッグに詰め込んで、冷凍庫へ。冷蔵室と合わせても163リットルしかないうちの冷蔵庫の冷凍室を、ほぼ占領！　でも入ってよかった！

　少しは生で食べる分も残しておこうと思って10個ぐらい残したのですが、今日（3日ほどたってる）見たらさらに傷みはじめていたので、観念して（笑）、そこだけはずして全部冷凍しました。

　……すっきり（笑）。

　そういえば、ミカンの保存法として「冷凍」って結構由緒正しき伝統よねー。新幹線に乗ると冷凍ミカンは今でも食べられるのだろうか？　などと、あれこれ追想を。

　そして、カチンカチンになったミカンは、室温でしばらく戻してからvita-mixにかけてクラッシュ＆ブレンド！　これは「スムージー」というより、「スローピー」（でしたっけ？　思い出せない。セブンイレブンで売ってた色がこてんこてんのシェイク）という出来上がり。炬燵で飲んだら最高だと思います。

　子どものころ、「愛媛のポンジュース」を凍らせてシャーベットにして食べるのをすごくおいしいと思ったんですが、これはその何倍もおいしいです。「生きている」ということは「勢いがある」ことだなあと実感します。

　いろいろな海外の食べものが入ってくる中で、「ミカン」というのは確固たる日本の味のせいか、ちょっぴりノスタルジックな気持ちを呼び起こす、冷凍ミカンでした。

　さて、ブログ村の投票、引き続きありがとうございます。本当に当ブログの訪問者の力はすごいです。みんながちょちょいとクリックしただけで、さらに300ランクアップ（600→300）。未到達の位置です。
　もうまわりを見回すと場違いというか（笑）、猫ブログとFXブログだらけ。酵素の力は「アメショっす！」に迫れるか？　引き続き、どうなるか見てみましょう。
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Comments

私もみかん毎日食べてます。
みかんのスムージー、チャレンジしてみます！
ほんと、ランキング凄いですね（笑）
料理ブログランキングで、1位からずっとレシピ系？なのに、いきなり20位にローフードってのが
凄い！！！って思いました。

Posted by める at 2009年01月07日 00:54

石ともさん
こんにちは。
みかん大好きです。
１日最低でも５個は食べてます。
みかんはPプラスなどの野菜保存袋に入れて、冷蔵庫で保存すると、かびが生えずに長期間もちますよ。お試しあれ〜
松田先生は冷蔵庫に果物を入れてはダメとおっしゃってますが、私はりんごとみかんだけは別と考えてます。
冷凍も良いけど、やっぱり生で食べるのが一番好きです。

Posted by きくマリ at 2009年01月07日 11:05

＞めるさん、

＞きくマリさん、

実は私、みかん、普通に食べるのイマイチ好きじゃなかったんです。
日本のみかんは甘いけど、すっぱくないから（甘夏、はっさく、いよかん、でこぽんなどは好き）
でも、vita-mix　が来てから、水分を足すために他の果物といっしょに毎日１〜２個ずつ投げ込むようになったのです。

冷凍ミカンスムージーはその延長なんです^^；

ブログ村、皆さんの協力と熱意に感謝しています。ほんとに、レストランとか食品業界の
人にこのブログを読んでほしいですねー。

Posted by 石とも＠管理人 at 2009年01月07日 22:27