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お知らせ(2016/11/05)
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2016年08月03日

コーヒー・オートミール・フラペチーノ

 これは本当においしいの! 生徒さんのおやつにも大ブーム。毎週出してる(?笑)

2016-08-02 13.20.16.jpg

 ゲルソンといえば、にんじんジュース、ヒポクラテス・スープとともに「オートミール」が必須の食材なのですが、リメンバー・ザ・レモンのなおくんの「加熱しないでも食べられるオートミールのレシピ」というのを読み、インスパイアされた。一晩おいておくと、へーえ、加熱しなくても浸水しておくと、とろとろになるのですね。水溶性食物繊維の力だと思いますが。オートミールは、あと植物性タンパク質も豊富です。ゲルソン療法では、オートミールを、タンパク質摂取の重要な資源と考えています。

 あと、いいのは脂肪が少ないところ。ナッツミルクより、豆乳より、あっさりしているのにこくがあるミルクができます。

 これに、「ビジー・ピープル」p164の「バニラ・カカオ・ラテ」がインスパイア。さらに、昨年からスターバックスで、自宅で作れるフローズンドリンク・メーカーというの、売ってますよね(容器を先に冷凍しておく、アイスクリーマーと同じ原理)何回使うか自信ないから買わなかった、かわりに家にとってあるブラウンのスティック・ミキサーが大活躍。


ナッシェルさんLLMPさんでもお取り扱い中)



私が持ってるのは一つ前のモデルですが...
バイタミックスだノーウォークだっていう価格感覚に慣れちゃうと
驚異的な安さですね@@
「氷には使えない」って書いてあるけど、
最初に液体を作ってから少しずつ氷を入れていけば大丈夫。

2016-08-02 13.18.29.jpg

バイタミックスは里子に出してしまったのですが、
生徒さんと2〜3人ぐらいならこれでいけます。
むしろちょうどいいぐらい。
ただ、バイタミックスよりちょっとだけ時間はかかります。
2分が4分になるぐらいですが。

《材料》(ひとりぶん)
・インスタントのディカフェ、または穀物コーヒー(ドリップで抽出してももちろんOK)適量
・オートミール 大さじ1〜2 (浸水させておくといいけど、させてなくても大丈夫)
・水 50ccぐらい
・生ハチミツ 小さじ2前後 他の甘味料でも可
・豆乳 (なくてもよい)大さじ1〜2 入れるとさらにクリーミーになります。
・カカオニブを小さじ2ぐらいプラスすると、モカフラペチーノになります。

・氷 売ってるやつで3〜4片

《作り方》
・氷以外の材料を付属の筒型容器に入れて、ブレンド。30秒ぐらいで均一になります。
・氷を少しずつ入れてさらにブレンド。
・全部の氷がくだけるまでブレンドし、氷のつぶがなくなる前に止める。

2016-08-02 13.20.16.jpg
これは、とけるか、とけないかの温度をいただく飲みものなので、
サーブはサーモマグ使ってください!
ここが最大のポイントと入れるかもしれません。

(追伸)
すごくオススメのレシピで書くのを楽しみにしていたのですが、
エアコンでやられたか? 今日は暑いのに冷えを感じてしまって
暖かいハチミツ・オートミール・ミルクをサーモマグで飲みながらこれを書いてます^^
このレシピも後日。


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posted by 石塚とも at 11:03| 「ビジー・ピープル」×ゲルソン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月31日

サラダ白菜とにんじんとレーズンのサラダ

『ローフード・フォー・ビジー・ピープル』がいまだに売れる。アマゾンでの順位が本当に下がらない。出版人としては驚異的であると同時に名誉なことだ。あのとき本当に頑張って細かい点まで心を砕いて(たとえば、海外の著名ローフーディストの名前にアルファベットでルビを入れていること。情報を検索しやすいように)作っておいたかいを感じる。レシピも、今あらためて手に取ってみるとほんとうにおいしそうなのだ(手前味噌? おっと味噌は食べませんが^^)


ナッシェルさんLLMPさんでもお取り扱い中)


 それで、ずっとやろうと思っていたことに着手した。『ビジー・ピープル』にインスパイアしてもらいながらゲルソンOKのミールを作ってみること。
 以前、1度だけ「グリーン・アスパラの無脂無塩ヴィーガングラタン」というのを作ったんです。これは焼いてるのでローフードじゃないんですけどね。

2016-07-30 14.44.41.jpg

こんな感じ。


2016-07-30 14.28.37.jpg

「サラダ白菜」というのが手に入ったので

2016-07-30 14.41.32.jpg

ニンジンとレーズンを投入。
塩入りドレッシングは使えないので、
フラックス・オイルとバルサミコでトスしただけ。
(本当はお酢は白い方が出来上がりがきれいですが、
家にこれしかなかったので普通のバルサミコを使いました)

2016-07-30 14.44.41.jpg

今回はオイル使用ですのでナチュラル・ハイジーン的には大推奨ではありません。
後ろの本日の加熱ゲルソンは、なすとトマトとじゃがいもです。赤い粉はパプリカ。ゲルソンでは、刺激のないスパイスのみOKです。

「ビジー・ピープル」の何ページのどのレシピを参考にしたのか? ていうのが、自分で結局よくわからない^^;;;;;;  あえていえば「チャイニーズ・セロリ・サラダ」かな?
 あくまで「インスパイア」ですから、インスパイア。
 それに、「ビジー・ピープル」のいちばん大切なことは、「すぐに作れる」ということですから!


事前にトスしておく系のサラダは、かさもへるし、ボウルいっぱい食べちゃいます。
あ、そうだ。トスするとき、塩が入ってないとしんなりしないんじゃないか? と思いましたが、意外とそんなことなくて、白菜ですから水がたくさんでて、しんなりしておいしかった。

@東京にいます。図書館にいます!


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