生野菜をスパゲティにする器械

　「ブレンダー（ミキサー）」「フード・プロセッサー」「ジューサー」「ディハイドレーター」が、ロー・フード調理に使う道具の四天王（？）なのですが、もう一つ、持っているとロー調理がとても楽しくなるものあります。

　それは、野菜をほそなが〜く麺状に切ってくれる器械なんです。
「スパイラル・スライサー」と呼ばれています。
　いくつか商品がありましが、私が愛用しているのは、一番小さい「サラダッコ」という商品名のもの。



　小さいので収納しやすく、値段も手ごろ。いくつかある商品のうちで、いちばん細い、エンジェル・パスタ状のものができます。

　パスタとして使う野菜は、ズッキーニ、大根、にんじんなど。とくに、やわらかさや水分がほどよく少ないことから、ズッキーニの人気が高いです。



　マカデミア・ナッツで作った濃厚なアルフレッド・ソース、トマト・ソース、バジルのペスト・ソースを添えました。
　
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