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2009年02月20日

最終的に何を目指しているんですか？

　今日、来訪した出版プロデューサーの磯尾克行さんの奥様から聞かれた質問です。他の方からもときどき聞かれる質問です。

　私が目指していることはとてもシンプルなんです。

　それは、

　私がレストランに入ったら、どこでも、私が何もいわなくても、メニューを開いたら、

「本日の食前果物」

「本日の食前サラダ」

「本日のメイン（何かローミール一品、または加熱の炭水化物でも肉でも魚でもいいから選べる）」

　というメニュー構成になっていること。

　この、「どこでも」「私が何もいわなくても」というところがポイントで、つまりそれが常識になっているということです。

　うちの近くのレストランは競争が厳しいしサービスがマニュアル化されていないので、いえばやってくれることが多いです。（西麻布のゼストでは、フルーツ盛り合わせ→大盛りグリーンサラダ→ベジタコスと、完璧なナチュハイミールを提供してくれる）のですが、それは、「こちらが頼めば」ということです。

　そうじゃなくて、ごく普通に、食前に「本日の果物は何にいたしますか？　本日のおすすめは茨城産の柿と青森産のりんごでございますが」「2皿目のサラダは何にいたしますか？　本日のおすすめは、千葉産の白菜と神奈川三浦産のダイコンでございますが」とかなんとか聞いてほしいのです。

　ただそれだけなんです。
　
　でも、そしたら、ラクで楽しくないですか？　


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posted by 石塚とも at 21:16| Comment(2) | よく聞かれる質問 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
同感です〜！

ローフード、ナチュラルハイジーンを実行している私達が外食するのは、面倒な事ですよね。
その食事に対応して頂ける所でも、わざわざ説明するのって、必要以上に目立ちますしね。。。

ローフードに対応出来そうな、そして感じの良いお店があれば、積極的にコメントをさせて頂くようにしています。　そうすればお店も少しずつ変化ていきますよね♪
Posted by Verde at 2009年02月21日 13:54
本当に同感です。
そういったことがシステム化されると、一気に、そしてとっても自然に、ナチュハイ、ローフードの概念が浸透していきますね♪

Posted by 静歌 at 2009年02月23日 19:21