キャロブ・スパイス・クッキー　#rawfood: Raw Food, Raw Life, Raw Love.

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2009年12月25日

キャロブ・スパイス・クッキー　#rawfood

『ローフード・フォー・ビジー・ピープル』の「ナッツ・バター・クッキー」（128ページ）の応用「キャロブ・クッキー」と「スパイス・クッキー」を両方混ぜてみました。

　この「シナモン」と「ナツメグ」両方入れるというのが気に入っています。

　クッキーの成型のとき、ジョーダンは、「ワックス・ペーパーにはさんで転がしてナイフで切れ」といっていますが、それだと（ココナッツ・シュレッドが多いせいか）ぼろぼろ崩れてきてしまうので、私は、ボール状に丸めておいて、カップの底でつぶしています。不揃いは、気にしなーい。

　かなり甘いしファッティなので、クコの実やインカン・ベリーなど、すっぱいものを混ぜ込んでいます。

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（2022/12/16更新）

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