キャロブ・スパイス・クッキー #rawfood

『ローフード・フォー・ビジー・ピープル』の「ナッツ・バター・クッキー」（128ページ）の応用「キャロブ・クッキー」と「スパイス・クッキー」を両方混ぜてみました。

　この「シナモン」と「ナツメグ」両方入れるというのが気に入っています。



　クッキーの成型のとき、ジョーダンは、「ワックス・ペーパーにはさんで転がしてナイフで切れ」といっていますが、それだと（ココナッツ・シュレッドが多いせいか）ぼろぼろ崩れてきてしまうので、私は、ボール状に丸めておいて、カップの底でつぶしています。不揃いは、気にしなーい。

　かなり甘いしファッティなので、クコの実やインカン・ベリーなど、すっぱいものを混ぜ込んでいます。