ロー・パンプキン・ブレッド #rawfood

　パンは毎日焼くのがおいしいですよね。あの気楽さでパンやパンケーキが食べられたらなと思い、いろいろ試しています（中食党）。「おやき」のように、あまったサラダをフラックス+ひまわりパウダーでざっとあえたり、冷蔵庫にある野菜を練りこんだりすると、本当に簡単にできることがわかり、マイ・ブームです。



　「何に使おうかなー」と思って買ったかぼちゃ（皮が白いやつ）。フラックス+ひまわりパウダーに、低速ジューサーを使ってつぶしたかぼちゃ（これだけでかなりおいしい）を練りこみ、耳たぶぐらいになるまで少しずつ水を加えます。イタリアン・ソルトで味つけています。粘りが出るまで、少し放置。粘りが出たら、ディハイドレーターのソリッド・シートの上で１センチぐらいの厚さに成型して、4時間ぐらい乾かします。

　かぼちゃがほんのり甘く、ドイツから輸入した薄いパンがあるんですけど（明治屋とか麻布ナショナルに売っている）、それのようなもちもちしたパンになります。水分の多い野菜を食べてからこのパン食べると、おなかでふくれるのか、非常に満腹感が高いです。サワー・クリーム（今日はダ・マエダさん仕様でセロリ入り）をのっけて食べるとおいしーい。パーティでも好評でした。