ロー・アップル・サラダ・クリーム #rawfood

　マカデミアに続き、。LOHASさんから、いいヘーゼル・ナッツを手に入れたので使っています。

一晩ソークしてよく皮のタンニンをすすいだくるみ　カップ１
同　ヘーゼル・ナッツ　カップ１／２
りんご　小さめ　３／４
水　ひたひた

を入れて、ブレンダーでガーッ。甘みはなし。



　青梗菜にかけてみました。ピンクの本の「青梗菜のクリームソース」のレシピでは、青梗菜はカットしてそのまま使っていますが、食べやすくするために、ほんのちょっとの塩と太白ごま油をなじませています。えぐみが抑えられ、驚くほど食べやすく、っていうか、ゆでたのと同じもしくは上回る風味が得られます。「青梗菜クリームソース」ファンの皆様、ぜひお試しください^^。