秋の英語教室のおやつvol.3 ローベジチョコバナナミルクレープ

　ずーっとずーっと、「ミルクレープ」が食べたかったのです。ミル・クレープ（1000のクレープ、の意味）とは、クレープを30枚ぐらい重ねて間にクリームを挟んだケーキ。ドトール・コーヒーで売ってますね。

　そこへ、famisland の萌シェフが、「ミル・クレープ」じゃなくて「ミル・フィユ」を日本の梨で作ったというので、これを参考にミル・クレープを作って見ました。


↑型から出てくるまで、ドキドキだー！


↑なんとかうまく出てきたー！


↑なんとかうまく切れた。。。梨の水分をクリームが吸収しちゃってやや危なかったんだけど。


↑生徒さんたちのブログやツイッター、FBでも登場し始めていますが、寺子屋の秘密兵器のぺんぎんとぱんだたち。（ぱんだくん、切れちゃってごめん。。。）。これで、ガッテンしたときは「ぱふっ」、ほめられてうれしい時は「ぱふぱふっ」、うまくいかなったときは「ぱふー」としょんぼり音を出しながら、授業を受けます。


　ミル・クレープだから土台は必要ないのですが、水分でぐしゃぐしゃになるのが心配だったので、一応、ナッツとデーツのタルト台を敷きました。
　クレープ部分は、梨を、スライサーで2ミリにスライスして並べています。30層はできませんでしたが、８層ぐらいにはなっているはず。
　クリームはカシューベースのチョコムースレシピですが、梨の水分が出てきて柔らかめになったのは、見た目はよくないんだけど、テクスチャー的には最高に近いおいしさでした^^。
上に降り掛かっているのは、少し濃いめの色を出したかったので、キャロブにしています。




　話は変わるのですが、昨日配信したメルマガの反響をあちこちでいただいています。
英語の生徒さんたちも、2時間の授業が終わったあと、あと2時間セミナー聞きたそうな勢いで質問が来ます（笑）。
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私現在フランス語レベル３を学習中です。一緒にがんばりましょう。