で、オランジュ・プレッセはカフェにもあるのですが、シトロン・プレッセ(Citron Pressé)は初めて見ました。わりとポピュラーらしい。最終日にようやく会えた雅子先生が、「暑いからヴィタミン補給しましょう」ということでふたりで頼みました。
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ただのレモン・ジュースと思ってはイケナイ。
グラスの中には、氷と、レモン果汁がまるまる一個分入ってくるのです。
VCだけでなく、クエン酸補給もたっぷりですね。
それにお水と砂糖(水が冷たいのにガム・シロップではないところがフランス的)
が添えられて、好きな味に作って飲みます。
「オランジュ=オレンジ」、「シトロン=レモン」というのは覚えやすいと思いますが、では、グレープフルーツはというと「パンプルムース」といいます。フレッシュ・グレープフルーツ・ジュースは パンプルムース・プレッセ(Pamplemousse pressé) です。
すごく暑い日だったので、シトロンのあと、パンプルムースも飲んでしまった^^
Le Relais De La Butte
12, Rue Ravignan 75018 Paris
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