ベジ・チーズを使ってグリーク・サラダ（風、いろいろのせちゃったから）

　グリーク・サラダ（ギリシャ風サラダ、きゅうりとやぎ乳で作ったフェタ・チーズが入っている）って、私が行った国のどこのカフェにもあるから頼みやすいものの一つなんだけど（バリ島にも上海にもあった）、日本にはない。日本には大きなサラダをメインに食べるという習慣がないから、メニューにしずらいんだろう。あ、フェタ・チーズがないのか。きゅうりはあるけど。

　麻布ナショナルマーケットにベジ・チーズ（大豆とココナツオイルベース）があったので購入してみた。（イギリス製。1800円。高い！）それでグリーク・サラダ風にしてみました。


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きゅうりだけでなくパプリカだのくるみだのトッピングしたので
結局なんだかわからなくなってしまいました^^

　後ろに写っているのは、ランス（フランス）にあるカフェ・ゴロワーズっていうとっても雰囲気がいいカフェの「本日のスープ」がめちゃめちゃおいしくて真似して作ってみたもの。

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