素朴なデーツ・カシュー・クリーム

　家の中の食材をせっせと片付けています。家のまわりに外食のチョイスが全然ないから、昼も夜も作って食べて、片付けて、掃除して、少しずつ家の快適度が上がってきている。……っていうか、この家、すごいかもしれない。昨日マークズ・エンジェルズがやってきて最後の微調整（絵を飾る位置とか）していったからかもしれないけど。家の中がボルテックスみたいだ。

　松田先生の講演会で、「甘味料（アガベ、メープル）には注意、とるならデーツをペースト状で。煮物などにも入れて」とおっしゃってたのに刺激されて、ほんとに久しぶりにデーツで素朴なクリームを作ってみた。
材料は、
デーツ
水
カシューバター（iherbにて購入）
バニラ・エクストラクト
だけです。
　デーツはあらかじめ浸水させて、たっぷり時間をとってふやかすと、その後のプロセスがラク。



↑
これまた松田先生オススメの果実
（糖度が低い、水分が多い、ファイトケミカルが多い）
ブルーベリーにかけて朝食にしてみました。

デーツ＋カシューのクリームって、
「クリームあんみつ」の「クリーム」と「あん」を混ぜて食べたときの
ような味がしませんか？
デーツの味が独特なのは、鉄分が豊富だからですが、
私はこの味がカカオより好きな気がする。


↑
こういうものを作るときは、
パーソナル・ブレンダーがいいですね。

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