サラダ白菜とにんじんとレーズンのサラダ

『ローフード・フォー・ビジー・ピープル』がいまだに売れる。アマゾンでの順位が本当に下がらない。出版人としては驚異的であると同時に名誉なことだ。あのとき本当に頑張って細かい点まで心を砕いて（たとえば、海外の著名ローフーディストの名前にアルファベットでルビを入れていること。情報を検索しやすいように）作っておいたかいを感じる。レシピも、今あらためて手に取ってみるとほんとうにおいしそうなのだ（手前味噌？　おっと味噌は食べませんが^^）


（ナッシェルさん、LLMPさんでもお取り扱い中）


　それで、ずっとやろうと思っていたことに着手した。『ビジー・ピープル』にインスパイアしてもらいながらゲルソンOKのミールを作ってみること。
　以前、１度だけ「グリーン・アスパラの無脂無塩ヴィーガングラタン」というのを作ったんです。これは焼いてるのでローフードじゃないんですけどね。


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こんな感じ。



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「サラダ白菜」というのが手に入ったので


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ニンジンとレーズンを投入。
塩入りドレッシングは使えないので、
フラックス・オイルとバルサミコでトスしただけ。
（本当はお酢は白い方が出来上がりがきれいですが、
家にこれしかなかったので普通のバルサミコを使いました）


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今回はオイル使用ですのでナチュラル・ハイジーン的には大推奨ではありません。
後ろの本日の加熱ゲルソンは、なすとトマトとじゃがいもです。赤い粉はパプリカ。ゲルソンでは、刺激のないスパイスのみOKです。

「ビジー・ピープル」の何ページのどのレシピを参考にしたのか？　ていうのが、自分で結局よくわからない^^;;;;;; 　あえていえば「チャイニーズ・セロリ・サラダ」かな？
　あくまで「インスパイア」ですから、インスパイア。
　それに、「ビジー・ピープル」のいちばん大切なことは、「すぐに作れる」ということですから！


事前にトスしておく系のサラダは、かさもへるし、ボウルいっぱい食べちゃいます。
あ、そうだ。トスするとき、塩が入ってないとしんなりしないんじゃないか？　と思いましたが、意外とそんなことなくて、白菜ですから水がたくさんでて、しんなりしておいしかった。

@東京にいます。図書館にいます！


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