「キャロット・ラペ ／「居場所のあるおばさん」になった」 vol.172（通算523）

こちらの記事は
2024年12月28日配信分の転載です。
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【topic　1】　「キャロット・ラペ」


あまりロマンスの話はしないのですが
（話せるような立場にないです笑）
ここ数年間仲良くしている人の好物＋十八番が「キャロット・ラペ」です。
何かの都合（離別か死別）で関係が終わってしまったら、
思い出す味なんだろうなあと思う味が「キャロット・ラペ」です。

フランス語で「ラペ」というのは、英語の「グレイテッド」にあたるので、
グレイターでがしがしすりおろしたにんじんのサラダのことです。
レーズンやナッツ類を加えることもありますが、
初期値はヴィネグレットであえただけです。
あえものサラダなので、作ったら数日楽しめます。
ローフードですので、加熱すると増えるにんじんの糖質を
抑えたまま、ベータカロテンなどを摂取することができます。

今日に備えて写真を撮りだめていたはずなのに
なぜかスマホのライブラリに一つも残っていないので、
パリのローヴィーガンレストランの写真を
先ほどインスタにあげました。
https://www.instagram.com/p/DEHjMtENXHS/


日本でパナソニックのフープロを買うと
「大根おろし機能」しかついていませんが、
クイジナートなど、欧米のフープロにはグレイター機能の
刃が必ず搭載されていますので、
２〜３本のにんじんをおろすことは、本当に一瞬です。

わたしは手動のグレイターしか持っていないのですが、
２〜３分あればおろせます。

自分の身体の状態に合わせて何度か食生活が変わりましたが、
キャロット・ラペはその中でも優等生というか、
ずーっと変わらずに食べてきて、これからも食べられるだろう
レシピの一つです。

クックパッドにたくさんレシピが出てます。
よかったら作ってみてください。
https://cookpad.com/jp/recipes/19299836-%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E4%BA%BA%E5%8F%82%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%9A


【topic 2 / 「居場所のあるおばさん」になった】

2024年もそろそろ終わりですが、
振り返れば今年はかなりいろいろなことを片付けられた年でした。

まず、日本での今後の生活をどうするのか考えた結果、
ぴったりの拠点を探して東京でもう一度引っ越しをし、そこで、一つずつ
仕事を片付けていきました。
ここ三年間ぐらい赤字の事業をやっててひやひやしていたのですが、
年末になんとか黒転までもっていきました。
フランスの拠点も、2022年に引っ越して以来、少しずつ家具などを
加えていましたが、かなり完成形までもっていけました。

完全に満足するほどできませんでしたが、
クラシック・バレエの筋トレと柔軟トレーニングをそれでもかなりやって
身体の変化を感じることができました。

そして、今まで人生の中でかなり困っていた大きな問題…
「飢餓感」を感じなくてすむようになりました。
血糖値も、LDLも、これで改善できるのではないかなと思っています。

なんだか、「生きててよかったな」とじんわり思えるようになったのは、
今年が初めてな気がします。
「自分の居場所がしっかりあるおばさん」になれました^^

このベースに立って、2025年を始められることは、大変ありがたいことです。

みなさんも、来年も、少しずつ発展していきましょうね。


今回のお話は、ここでおしまいです。
ご愛読いただきまして、まことにありがとうございました。
次回も楽しみにしていただけるように、頑張ります。


ロービューティジャパンの野菜くだもの通信


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