ブリュッセル〜 ゲイ・フレンドリーな街はベジにもフレンドリー？

　今回とても興味があった場所、ブリュッセル。トリップバイザーでフランスの地方都市のベジ・レストラン情報を検索してもろくすっぽ出てこないのですが（リールなんか一軒も出てこない）ブリュッセルを検索すると17件もヒットします。さらに、ベルギー観光局のサイトにわざわざ「グリーン・ブリュッセル〜　有機野菜を使ったレストラン」というページがあるのです。どんな街かな？　と、とても興味が高まったのでした。

　前回の記事でも紹介しましたが、フランスから列車やバスが乗り入れる、ブリュッセル・ミディ（中央）駅には、オーガニック・スーパー、オーガニック・カフェテリアのエクスキ他たくさんのジュースバーがあり、せっかく到着した駅から出たくないほどでした^^;


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前回も紹介したオーガニック・スーパー。


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エクスキ。ブリュッセル市内に何箇所かと、フランスのリールにも支店がある。


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エクスキで注文したもの。お腹すいてたのと物珍しさと
取材精神も兼ねてちょっと多目の注文なので、これで20ユーロぐらいです。
ジュースはお店で絞ったものを瓶詰めされています。
これは、バナナ、リンゴ、パイナップル。おいしかった！


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前回も紹介したヴィーガン・ピザ。


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ヴィーガン・グリーン・カレー・スープ。


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駅構内にたくさんのジュース・バーが。
ハーゲンダッツの大きなカフェがあって、
特大のベルギー・ワッフルにたっぷりのアイスクリームを
のせて売っているのですが、そこにもフレッシュジュースが。


オーガニック・スーパーで購入したものを
バスの中でパチリ。
オーガニック・コットンの生理用ナプキン、
白桃、（ローではないけどオーガニック・ベルギー）チョコレート、
その他スナックバー。


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繁華街にジュースバーが。


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全然関係ないのですが、旅をすると、
食材だけでなく、キッチン用品のお店を見て歩くのも好きです。


これ以外に何箇所かベジ・レストランを回ったのですが、
1日では全然回りきれず@@
あと、悪天候もあり、今回は下見程度、ということで日帰り弾丸ツアーで
帰ってきました。

ブリュッセルがどうしてこんなにベジ・フレンドリー、エコ・フレンドリーかというと、
多様性を受け入れる街……ゲイ・フレンドリーな街だからということも
関係がある気がする。
観光局のトップページで「ゲイ・フレンドリー」がアピールされており、
どのストリートに行けばいいか、までがサイトで親切にガイドされています。
観光資源にまで育てている、ということでしょうか。


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市内中心部にある、HIVポジティブをカムアウトした人々に
敬意を表する落書きアート（というのかな？）


ちなみに、IDバス、というフランス国鉄が運営するバスを利用すると、パリからもリールからも、往復で最安30ユーロ（！）、という激安価格で行けます。
とにかくいちばん雨が多い時期に行ってしまったので、
もうちょっといい季節にもう一度行きたいです。


10月の第2週に、
「食べて、祈って、恋をして、ヘルシー・セクシー・クレイジー in ヨーロッパ」
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食べて、祈って、恋をして。ヘルシー＆クレイジーin ヨーロッパ。

今回のヨーロッパは、タイトル通り。以上。って感じです。。。
ずーっと探していた謎が、解けたかもしれない。。。

カフェ・プリムさんでお話会計画してます。
結構ひっくり返るお話になるかも（笑）
詳細は来週以降発表しますね。


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エペルネにて、モエ・エ・シャンドン社の見学。
街の中の倉で２億本以上のシャンパンが
二次発酵（泡を作る作業）されている。


↑
16ユーロで、見学とシャンパンが1杯ついてきます。
今回の旅行で、
「お酒は超弱いけど、シャンパンなら…」という
体質になってしまいました（笑）


↑
行っても行ってもぶどう畑。


↑
リールのオーガニックカフェにて。


↑
ベジベジ天国、ベルギーのブリュッセル。
なんと駅構内にオーガニックスーパーが！



↑
ブリュッセルを中心に展開するオーガニック・カフェテリア
エクスキ。


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エクスキのヴィーガンピザ。
なす、トマト、松の実。


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ランスのクールなカフェ、カフェ・ゴロワのサラダ。
チキンのってるけど、大きいこと！


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雪山あるきなう

水曜日から、またスイスにいます。
今日は、スイスといえば、の、また雪山あるきなう。


↑
La Berra (ラ・ベラ）っていう、フリブール州の小さなスキー・リゾートです。


↑
今回は装備も万端。
燕三条で買ったスノー・ブーツが
大活躍（写真に見えないけど……）


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キクイモって知ってますか？

　キクイモ、というのは、エドガー・ケイシーが、糖尿病対策にすすめているイモの一種で、ケイシー本人はご存知の通り（？）その医学的効能なんか知ることもなく催眠状態でリーディングをしたわけですが、のちに、キクイモに含まれるイヌリン（多糖類、分解されても果糖にしかならない）が、糖分やカロリーの吸収を遅らせる→インシュリンの分泌を減らしてすい臓の過剰労働を防ぐことが知られるようになりました。
　日本でも生産されているのですが、日本のスーパーなどで見たことはないですね。

　1月にスイスに行ったときに、オーガニック・マーケットで普通に売られているのを見て、食べてみました。

　
↑
右下にあるのがそうです。
画面真ん中の野菜は、サラダ用じゃなくて
各自家庭で加熱してスープにするんだって。
（こういうのが合理的だなあと思う……）


↑
つい「犬のう○ちみたい」と
言ってしまって失礼かなと思ったら
「確かに」だって（笑）


↑
今回は、フェンネルと一緒に蒸して食べました。


↑
味は……サツマイモに近く、ちょっとシナモンに近い独特の
風味があります。でもあんなに澱粉ぽくなくて、
「これがイヌリンなのかな〜」っていう感じ。

キクイモはフランス語でtopinambour 、そのまま読むと「トピナンブール」なのですが、何度聞いても「とぴなぷう」「とぴなぷう」と聞こえる。この、「ぷう」がかわいい。

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「男と女のカップル・コーヒー・エネマ（＋添い寝）」は私だけのファンタジーかと思ってたら、ヨーロッパではもっと現実に近いかもしれない話

　今回のスイス行きでいちばん驚いたのがこれ。オーガニックショップでこのラベルを見つけてひっくり返りそうになっちゃった（低い位置に置いてあったのでしゃがんで見てた）。
　これ、バケツ型のエネマ・バッグなんですけど、商品ラベルを見て下さい。なぜ、仲良さそうな男女の写真が商品イメージとして採用されているのか？



↑
これです。お店でこっそり撮りました（ゴメンナサイ）
半透明のフィルムがかかっちゃってるので
見づらいけど、なんともロマンティック、というか、「男女のむつみ」が
はっきり見て取れるではありませんか?!



↑
こちらのお店で見つけました。


「これ、どういう意味？　ねえねえ、どういう意味？」
　と、お店の人や連れに聞いてもわかるはずはなく、写真から想像するに、どう見ても「エネマって男女の仲が良くなるロマンチックなもの」に見える……。

　エネマがカップルの仲を進捗させると思うのは、お腹の中が文字通り「暖かい液体で満たされる」、「それを１５分持続する」なんとも平和な快感を共有できたら気持ちいいだろうなあ、男女の「和（なご）み」が感じられるだろうなあ、と思ったから。
　別の理由もあって、これは、『ガラクタ捨てれば自分が見える』のカレン・キングストンさんが指摘していることですが、腸の中がきれいになると物理的に身体がすっきりするし、ガスなどの心配もなくなり、腸のとなりである性器の感度が高まって男女の営みがより楽しめるようになるとか……。

　うーん、ますます早くやってみたくなっちゃった（笑）。早くその日が来ないからな―。

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兵糧（ひょうろう）としてのグリュイエール・チーズ

スイスでもっとも有名なチーズの一つである、
「グリュイエール」の見学に行ってきました！


↑フリブール州、グリュイエール（Gruyère）駅のまんまえ。


↑お約束のものがあったので、こんなことしてみました。


↑すみません、えーっと、この写真はグリュイエールのものではありません。
2011年の夏に行った、ドイツ語圏のアプンツェルというチーズ作り見学のもの。
このときに手作りのチーズの作り方はがっつり見学したので、
今回はすべてオートメーションということなのでデモは見ませんでした。
こちらで見られます。
アプンツェルのもいつか機会があればのせます（ドイツ語で全然わからなかったためお蔵入りしてた）


↑壮観なチーズ！


↑
実は最初に書くべきなのですが、入ったとたん、「鼻にささる」寸前のチーズ臭さにびっくり！　
このガラスの中じゃなくて、建物の中に、ですよ。
これが本物の「臭い」なんですねー、と、すごい感心。
話は変わりますがマフラーはぺんぎんさん作です。


↑
でっかいです。

さて、グリュイエールというのは、昔、グリュ（フランス語で「鶴」の意）が城主の守り神になった、とかなんとかでそのまま城主の名前になったのですが、そのグリュイエール城にも見学に行ったのですが、
お城で見た映画で知った、面白いお話。
（この映画、日本語のヘッドフォンがあるのですが、「日本語あります」って英語で
書いてあるので、英語が読めないと気がつかない可能性が…　みなさん日本語選んでくださいね）


↑お城からの風景。本当はこんなにきれいなのですが、
私は寒くてそれどころじゃなかったよ……。


近世、グリュイエールが栄えたのは、
チーズが「兵糧」として、ヨーロッパ全土に輸出されたため。

そうか……。
チーズって兵糧だった、っていうか、
世界はなんでも軍事によって発達するというか……。


日本での兵糧はもちろん「米」ですが（あとは梅干し？）
この「チーズ」をもってすれば、
「保存がきく」「高カロリー」「高栄養」
強力な兵糧になったでしょうね……。


戦争で発展、となると、チーズも軍事産業か？　と考えられなくもないのですが、
「スパムとチューインガムとコカ・コーラ」支給されて戦争しているより
「手作り、乳酸菌とアミノ酸たっぷりグリュイエール・チーズ」
（当時の乳はパスツール出現以前だから、間違いなく非加熱）支給されて
戦争している方が、
兵士のクオリティ・オブ・ライフは高いのではないか？
とか考えてしまう極寒の見学記でした。


↑
お城の中庭。


↑
当時の状態が保存された厨房です。大きなオーブンがいい作り。



↑
鶴とお見合い中


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