コーヒー・オートミール・フラペチーノ

　これは本当においしいの！　生徒さんのおやつにも大ブーム。毎週出してる（？笑）



　ゲルソンといえば、にんじんジュース、ヒポクラテス・スープとともに「オートミール」が必須の食材なのですが、リメンバー・ザ・レモンのなおくんの「加熱しないでも食べられるオートミールのレシピ」というのを読み、インスパイアされた。一晩おいておくと、へーえ、加熱しなくても浸水しておくと、とろとろになるのですね。水溶性食物繊維の力だと思いますが。オートミールは、あと植物性タンパク質も豊富です。ゲルソン療法では、オートミールを、タンパク質摂取の重要な資源と考えています。

　あと、いいのは脂肪が少ないところ。ナッツミルクより、豆乳より、あっさりしているのにこくがあるミルクができます。

　これに、「ビジー・ピープル」p164の「バニラ・カカオ・ラテ」がインスパイア。さらに、昨年からスターバックスで、自宅で作れるフローズンドリンク・メーカーというの、売ってますよね（容器を先に冷凍しておく、アイスクリーマーと同じ原理）何回使うか自信ないから買わなかった、かわりに家にとってあるブラウンのスティック・ミキサーが大活躍。


（ナッシェルさん、LLMPさんでもお取り扱い中）


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私が持ってるのは一つ前のモデルですが．．．
バイタミックスだノーウォークだっていう価格感覚に慣れちゃうと
驚異的な安さですね@@
「氷には使えない」って書いてあるけど、
最初に液体を作ってから少しずつ氷を入れていけば大丈夫。


↑
バイタミックスは里子に出してしまったのですが、
生徒さんと２〜３人ぐらいならこれでいけます。
むしろちょうどいいぐらい。
ただ、バイタミックスよりちょっとだけ時間はかかります。
２分が４分になるぐらいですが。

《材料》（ひとりぶん）
・インスタントのディカフェ、または穀物コーヒー（ドリップで抽出してももちろんOK）適量
・オートミール　大さじ１〜２　（浸水させておくといいけど、させてなくても大丈夫）
・水　50ccぐらい
・生ハチミツ　小さじ２前後　他の甘味料でも可
・豆乳　（なくてもよい）大さじ１〜２　入れるとさらにクリーミーになります。
・カカオニブを小さじ２ぐらいプラスすると、モカフラペチーノになります。

・氷　売ってるやつで３〜４片

《作り方》
・氷以外の材料を付属の筒型容器に入れて、ブレンド。30秒ぐらいで均一になります。
・氷を少しずつ入れてさらにブレンド。
・全部の氷がくだけるまでブレンドし、氷のつぶがなくなる前に止める。


これは、とけるか、とけないかの温度をいただく飲みものなので、
サーブはサーモマグ使ってください！
ここが最大のポイントと入れるかもしれません。

（追伸）
すごくオススメのレシピで書くのを楽しみにしていたのですが、
エアコンでやられたか？　今日は暑いのに冷えを感じてしまって
暖かいハチミツ・オートミール・ミルクをサーモマグで飲みながらこれを書いてます^^
このレシピも後日。


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サラダ白菜とにんじんとレーズンのサラダ

『ローフード・フォー・ビジー・ピープル』がいまだに売れる。アマゾンでの順位が本当に下がらない。出版人としては驚異的であると同時に名誉なことだ。あのとき本当に頑張って細かい点まで心を砕いて（たとえば、海外の著名ローフーディストの名前にアルファベットでルビを入れていること。情報を検索しやすいように）作っておいたかいを感じる。レシピも、今あらためて手に取ってみるとほんとうにおいしそうなのだ（手前味噌？　おっと味噌は食べませんが^^）


（ナッシェルさん、LLMPさんでもお取り扱い中）


　それで、ずっとやろうと思っていたことに着手した。『ビジー・ピープル』にインスパイアしてもらいながらゲルソンOKのミールを作ってみること。
　以前、１度だけ「グリーン・アスパラの無脂無塩ヴィーガングラタン」というのを作ったんです。これは焼いてるのでローフードじゃないんですけどね。


↑
こんな感じ。



↑
「サラダ白菜」というのが手に入ったので


↑
ニンジンとレーズンを投入。
塩入りドレッシングは使えないので、
フラックス・オイルとバルサミコでトスしただけ。
（本当はお酢は白い方が出来上がりがきれいですが、
家にこれしかなかったので普通のバルサミコを使いました）


↑
今回はオイル使用ですのでナチュラル・ハイジーン的には大推奨ではありません。
後ろの本日の加熱ゲルソンは、なすとトマトとじゃがいもです。赤い粉はパプリカ。ゲルソンでは、刺激のないスパイスのみOKです。

「ビジー・ピープル」の何ページのどのレシピを参考にしたのか？　ていうのが、自分で結局よくわからない^^;;;;;; 　あえていえば「チャイニーズ・セロリ・サラダ」かな？
　あくまで「インスパイア」ですから、インスパイア。
　それに、「ビジー・ピープル」のいちばん大切なことは、「すぐに作れる」ということですから！


事前にトスしておく系のサラダは、かさもへるし、ボウルいっぱい食べちゃいます。
あ、そうだ。トスするとき、塩が入ってないとしんなりしないんじゃないか？　と思いましたが、意外とそんなことなくて、白菜ですから水がたくさんでて、しんなりしておいしかった。

@東京にいます。図書館にいます！


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