ある日の食卓から

　トマトにバジルをかけただけのサラダ。ムング豆（緑豆）と発芽小麦のカレー風味スープ。

スープの材料
・発芽小麦（加藤農園さんのものを使用）　自宅で2日ぐらいで発芽
・ムング豆スプラウト　自宅で2日ぐらいで発芽
・アーモンドミルク　おもてなしバージョンなので、以前紹介したオーガンジーでしぼっています。
・味付け　塩、ガラムマサラ、クミン、カイエン、ターメリック、カレーパウダー、黒こしょう。全部一振りずつ。

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サルサ・メヒカーナ

　「サルサ・メヒカーナ（＝メキシコ風）」というのは、タコスにつけて食べる一番ポピュラーなソースです。トマト、玉ねぎ、チアントロ（フレッシュ・コリアンダー）、ライム、塩がお約束です。

　フレッシュ・コリアンダーが大好きですが、手に入りずらいので、粉に砂糖ドットコムのドライ・コリアンダーの大袋を常備していて、多めにふっています（今、ベランダでも育て始めたところです）。これを主食のように食べたいので、適当にざくざく切って多めのボウルに山のように盛り付けて食べています。ライム（レモン）は入れても入れなくても。




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