ヘヴンリー・デイズ 〜The Farm その12〜

↑今回の旅行で撮った中で、私が一番好きな写真。70年間、他人の立ち入れない強固な世界観を生きてきて、瞑想がそれをやわらげただろうか。










↑「病気を治す施設」ではないので、食事指導はそんなに厳しくはないのだが、医師が常勤しており、最初にカウンセリングを受けるだけでなく、途中経過の呼び出しがかかる）。父の場合、途中で面接したドクターの指導で（父は糖尿病と肺気腫です）、途中から「デザートなし、前菜にきゅうり」の制限が追加された。（でもアルコールは、「あ、赤ワインはいいよ」とかいって軽ーくパスした）




↑まだまだ続くローフード・ミール（まだいっぱいあるのですが多すぎて挫折）。





↑この写真を公開しようかどうか考えてて、このシリーズのアップがこんなにのろくなってしまったのでした。デトックスです。シ―・ソルト（海塩）が5キロ入ったバスに30分つかります。のぼせないようにお湯がぬるいので、バナナの葉っぱでふたをされてしまいます。




↑父のバナナの葉むし





↑まさに「鼓腹撃壌（＝幸福が当たり前すぎて感謝や恩義の念なんて湧いてこない状態）」。本人は「この音を聞くとクジャクが来るんだ」といってましたが……。




　今、見返して、「ああ、本当に行っておいてよかった」という気持ちが前よりずっと増している。二度と返って来ないよね。今行っても、それは意味が違ってしまうよね。
　あの頃だって「生き延びること、良く生きること」を考えていなかったわけではないけれど、今の方が何倍も深く考えずにはいられない。そして、今より考えなかった頃に戻りたいとは思わない。

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↓新スポンサー契約したのにぐずぐずしていたらオフ期間が終わってしまう。5月31日まで25％オフは超お得。（しかもこれ、すごいと思います。しかも安い。私は英語とフランス語2つも買ってしまった）

父が「どうしてもブログにのせろ」といったマンゴーの切り方ザ・ファーム・スタイル 〜The Farm その11〜

はい、これがそのマンゴーの切り方です。



　昨日紹介したシェフのスピードはこんなものではなく、「つるっ！」と、一瞬にしてこの「マンゴー・フィレ作り」をやってしまうのであった。




↑結構真剣に見てた、家に帰っても何も作らなかったけど。

「そこまでやれ」といった覚えはない。


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ローフードクラス 〜The Farm その10〜

　ザ・ファームでは週2回、シェフによるローフード・クラスが行われていて、これは無料。それ以外に有料で受けられるプライベートクラスもある。
　写真を見ると思いっきりグリーン・スムージーですが（世界共通なのでしょうがない）、本当にローフードを初めて知った人のためのクラスなので、レシピもシンプルなものばかりでしたが、たとえばこちらではクラッカーの材料もココナッツミートだったりするんだけど、地元のナッツとか、やはり御当地の材料を使ったレシピが面白かったです。



　ザ・ファームは8年前にできて、当時はオーナーの国であるドイツのシェフが来てキッチンを指導していましたが、現在は指導を受けた人たちが立派に育って、フィリピンの人だけで運営されています。現在のシェフは女性です。


　で、そのシェフが披露してくれたマンゴーの切り方が超あざやかで、父が、「ブログに乗せろ、ブログに乗せろ」といってとうとう動画までとってしまったので明日のせる予定です。お楽しみに。

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腸内洗浄ってこんな感じ ~the farm その９~

　ザ。ファームでは、日本で言う「エネマ」を「コレマ」、機械で水圧をかけてするものを「コロニクス」と呼んでいました。私が受けたのは「コレマ」の方。

↓メディカル・オフィスで問診と血圧を測った後、個室のコレマ・ルームに案内されます。前日もその日の朝食もとくに食事制限はされない。


↓全裸になってこのガウンに着替えます。


↓後で写真を見たらすごく嬉しそうで驚いた。


↓「ここも写真を撮って」といったら担当者に爆笑された。後ろのバケツに入っているのがコーヒーです。焙煎した、カフェイン抜きでないもの。
この台に仰向けになって、コツはためないでバンバン出すことだとか。


↓バケツが空っぽになるまでやる。


↓終わったららすぐ、プロバイオテクス（乳酸菌）を飲む。お腹を元気にするとか。「日本製ですよ」と教えてくれたけどメーカー忘れました。


↓終わって着替えたら、メディカル・オフィスに戻ってお腹をホット・パックで温めます。
ここでも嬉しそうです。ちなみに、「お腹の中の不要物と一緒に不要な感情も出てくる」というのは
なんとなく本当な気がしました。（私も父も出てきた）


↓お腹を温めるジンジャー・ティーをいただいておしまい。


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夏野菜のチャウダー、タコ・サラダにモーレとフレッシュサルサ添え他 The Farm その８

2010.12.26　夕食

トマトとマンゴーの重ね、ザ・ファーム風チーズとスパイシー・カシュー
（重そうだったのでパス）


↑スープ。夏野菜のチャウダー（加熱）。ザ・ファームではいつも加熱のスープが先に出てくる。
おいしかったけどやっぱりこの順番には慣れてないので、後半はパスしていた。


↑サラダ。タコ・サラダと豆のモーレ（たぶん「モーレ」ってペーストの意味と思われる）、フレッシュ・サルサ添え


↑アライブ・エンチラーダ(raw）とポテトとパンプキンのカネロニ、コーン、しいたけ、キャラメリゼしたにんいく、グリルド・トマト添え(cooked）
これはカネロニの方がおいしかった。


↑ケーキが好きじゃない父が頼んだマンゴー・シャーベット。これが当たり。


↑チョコレート・ブラウニーとチェリーと梨のコンポート。コンポートは加熱だったと記憶。でもそちらがおいしかった。



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フレッシュ・ヴェトナム風春巻き、ココナツ・クリーム・ケーキ他 ~the Farm その７〜

12月26日ランチ続き



フレッシュ・ヴェトナム風生春巻き・アーモンド・ニョクレオ添え


↑スモーク・カシュー・トーフサンドウィッチ・アーモンドサクサク、スウィート・チリソースとwinged beans　ハーブ・サラダ(raw)
Panaeng カレーとスカッシュ、トーフ、蒸した青菜、有機のお米（cooked)


↑ココナッツ・クリーム・ケーキ+スパイシーなトロピカル・フルーツ・サラダ
向こう側はオートミールクッキー(baked）

本当はこんなに食べなくてもよかったんですけど（メニューを見て選べる）
最初はめずらしさとシステムがわかってなくて。。。
ほんとにくっちゃねくっちゃねの温泉旅行みたいになってて、こんなんで
リトリートといえるのか？　って感じだった（医師の指導がつくデトックスコース以外は、
ヘルス・チェックの後は食事にとくに制限はない。
デトックス・コースや医師の指導を受けている人も、お気に召さない場合は
キッチンにどんどんリクエストを出してよい。）
ちなみに、これを食べているときの体重は今これを書いているときより軽かった。。。


この日のメニュー


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アジアン・ヴェジタブル・ナポレオン 〜the Farm その６〜

2010年12月26日　ランチ　アペタイザー


アジアン・ヴェジタブル・ナポレオン

重ねているから「ナポレオン」だと思われる。ザ・ファームの前菜は比較的ナッティで、わりとナッツを必要とする私も、後半はパスしてサラダ大盛りを頼んだりしていた。
でも盛り付けは文句なしに美しかった。

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The Farm その５ 食べもの編-01

　いよいよ（？）食べもの編です。
　お料理はすべてヴィーガンです。


↑お食事はダイニングでもルーム・サービスでもいただくことができる。
この席は山の風景が良く見える特等席で、毎日違うゲストが交代で案内されていました。
左は初登場、父ですよ〜（あ、「壮快」に出たか）


↑Aココナッツヨーグルトフルーツがけ（父のお気に入りになる）


↑B　シンプルカットフルーツ。　AかBから選ぶ。


↑　コース2番目　ロー・グラノーラ　アーモンドミルクがけ。

3番目にワイルドライスのおかゆ、パンケーキ、豆腐の卵風スクランブル（すべて加熱）
から一品選ぶ。


↑ワイルドライスのおかゆ


↑パンケーキ

（スクランブルの写真が見当たらないので出てきたら後ほど）

「朝からこんなに食べちゃっていいの〜？」と思いましたが
（それも加熱も含め）
別にスキップいいのですよ。。。
（医者から特別な処方を受けている人や、デトックスコースの人以外は、
何を食べるかは自由です。
「日本人向けウェルネスコース」で申し込むと、
アルコール以外の食事はすべて料金に入っていて、アラカルトとの
交換も可能です。）
最初は珍しさも手伝って、後には、「朝、どれだけ食べても自分の身体は大丈夫な
もんかな？」と思い、いろいろ食べてみました。
でも、さすがにこれ全部食べたら苦しくて、
しかもすぐお昼で（笑）、普通の温泉旅行みたいなお腹になってました。
後半はだいたい、ドリンク（そのバリエはまた後ほど）＋フルーツ＋豆腐スクランブルが
私のお気に入りになりました。
ロー・グラノーラはローだけど私にはちょっと重かったです。

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The Farm 〜発見と父との時間共有の旅・その４〜

↑The Farm で、私が一番好きだった場所。
お庭の中に全部で５つの瞑想スペースが作られていて、これはその一つ。
ちなみにThe Farm ができたのは８年前で、宿泊のお部屋もこうしたあづまやも古ぼけて見えますが、すべてアンティークをもう一度このように目的に合わせて作りなおしたものです。


↑キングサイズのベッドぐらいのスペースで、カップルで瞑想を分かち合えるようになっている。
ただし、蚊がきますので、お部屋にセットされたココナツ・オイルか、ブティックで売っている専用のスプレー（どちらもレモングラス入り）を使ってください。


↑またまた、秘密のお庭への道。

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The Farm 〜発見と父との時間共有の旅・その３〜

　行ってみて思ったのは、The Farm は、すべてがリラックス・デトックス・瞑想のために作られた空間だということです。たとえば東京ディズニーランドは、すべてが「夢と魔法」というファンタジーを体感するように作られていますが、ここでは、上記の３つの目的が可能なかぎりしやすくなるようにデザインされているのです。

　世の中には、そういうコンセプトってものが存在するんだ、っていうのがまず発見で、今このタイミングでそれを受け止めることになった、っていうのが、また自己発見へとつながっていきました。


↑庭にくじゃくが放たれていて、


↑そのくじゃくの後についていくと、


↑また秘密の庭に出たりする。
　写真の奥の方に見えるベッドみたいなシェイプの木は、もちろんそこで瞑想するようにできているのです。
　庭の道がわざと曲がっていて、静かに瞑想する人を邪魔しないようにデザインされています。

　詳しくはメルマガ「石塚とものロービューティジャパンだより」もどうぞ。

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The Farm その２

　ザ・ファームはフィリピンから南に2キロほど車で走ったリパ市というところの、元ココナツ農園だったところを一山買って作られました（だからThe Farm　という）。10エーカー（４万�u、ちょうど東京ドーム１つ分）の広さがあります。
　広い庭を中心に、宿泊はすべてコテージで、それ以外にメディカル・オフィス、スパ、レストラン、スイミング・プールなどが点在しています。


　↑ここはスパに隣接したプールです。プールなんだけど庭園デザインの一部なんです。
　標高が少し高いのでときどき夕立があり、このときも天気が悪かったです。

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The Farm その１

（今回のブログは「父と娘」のメルマガと同じです。

年末、フィリピンのスパ・メディカル・リゾート、「ザ・ファーム」に
父と行ってきました。

http://www.je-web.com/thefarm/room/index.html　（日本語）
http://www.thefarm.com.ph/　（公式サイト・英語）

いやー、すごいところでした。。。
世の中、
「一度行ってみないとわからないところ」
があると、学びました。
素晴らしいリゾートでした。
（お食事はロー７０%ぐらいのヴィーガン・フードです）

そして、父はここで人生で初めて
「ロー・ヴィーガンのお食事」
「スパ・マッサージ」
「腸内洗浄」
「ヨガ」
「瞑想」

などを体験しました。

いやーびっくりしました！
まず、肺気腫である父は、マニラ空港についたとたん、
到着タラップのゆるい坂が上れなくて車いすを呼ぶほどだったのですが、
ザ・ファームについてからは、車いすなしで過ごしました。
「空気がいいから、呼吸がしやすい」
とのことです。

そして、お医者さんとヨガの先生から
「鼻呼吸」を習い、練習を始めました。
（肺気腫歴10年の父に、日本の医療スタッフが誰も「鼻呼吸」を
教えなかったのもどうかと思うのですが、とにかく、
あちらで最初に指摘されたのが、「口で呼吸をしていると、よけい
苦しくなる」ということだったのです）

そして、父は、どんどん顔色が良くなり、
帰国して、驚くべき変化が起こりました。

以前、父は、「必ずどこにいるかわかる人」でした。
なぜなら、肺気腫で苦しいのを、さらに「口呼吸」しているので、
いつも、「ひゅー、ひゅー」という音をさせていたからです。

それが、ぴたっとなくなりました。

後ろに立っていても、いることがわかりません（笑）。

子どもの頃は、よく痰がからむ人で、毎朝、起きては咳をしていました。
咳が聞こえると、さあ次は暴れるサイン、と、
子どもたちはみんな逃げていたものです。

そういう父が、初めて、「存在」を発しなくなったのです。

このメルマガの最初に、「癒されてくると、自己顕示欲がなくなる」と
書きましたが、私たち親子の場合は、それが顕著だったのです。
（ちなみに、目立つのが苦手だった人は、人前に立てたりするように
なると思います。どちらも「中庸」を学ぶのだと思います）。

そもそも、「肺の病気＝呼吸が苦しい」って、生きているのが、
相当苦しいと思います。
だから、「苦しい俺を見つけてくれ！」というサインを
出していたのかもしれません。

それがなくなった。

娘としては、ものすごく生きて行くのがラクです。

娘の人生は、前ほど父に巻き込まれてはいないけど、
近くにいる人の魂は、救われていた方がラクですよね。

今日のメルマガは完全なシェアなので、
ただ、読んでいただいてありがとう、という感じです。

瞑想する父の姿を、ブログにアップしたのでご覧ください。
http://rawbeauty.seesaa.net/article/181515165.html

なお、ザ・ファーム
http://www.je-web.com/thefarm/package/wellness.html
のお問い合わせの際は、「石塚とものメルマガを見た」といってくださると
話が早いです。


↑瞑想して鼻呼吸の練習をする父。

記事は、「父親と仲良く（和解）ならないかぎり女としての幸せはない」と気づいてしまった娘のためのメールマガジン」に書いています。
バック・ナンバー
http://archive.mag2.com/0001117897/index.html

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