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2026年02月21日

「昨日のNHKラジオ『ふんわり』の糖質特集を聞きましたか?」 vol.229(通算580)

こちらの記事は
2026年02月21日配信分の転載です。
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タイトルどおりなんですがもう一度。

「昨日(2026年2月20日)のNHKラジオ『ふんわり』の糖質特集を聞きましたか?」

正確なコーナータイトルは、
「糖質との上手な付き合い方」
2時間スペシャルの大特集でした。
(2月27日(金)まで聞き逃し配信で聴取できます)

https://www.nhk.jp/p/rs/DXN681PPZ1/episode/re/R6QWLL2RMV/

ゲストは
北里大学北里研究所病院 糖尿病センター長の山田悟さん
この方、失礼ながらわたくしノーマークだったのですが、
著書もたくさんあり、
『ロカボ』という語の言い出しっぺだそうです。

ホリエモンと対談動画なんかもあります。
https://youtu.be/6Iy0laTT5kM?si=uGQgmMf32s-YpLn3

動画を見てもわかりますが、あと、ラジオ番組の中でもホストに褒められてましたが、
見るからに体脂肪率の低そうな身体をしていて、
でも、数年前まではぷよぷよで、
周囲から「医者になって恰幅よくなったな」なんて言われていたそうです。
自分も食事を実践されたら、こんなに精悍になっちゃったんだそうです。

そして、糖尿病の治療が、
ちょっと前までは「カロリー取りすぎによる肥満」
によるものととされてカロリー管理が行われていましたが、
「ベジ・ファースト」の時代を経て、
現在は、
「オイル・ファースト」へ。

今、通常医療(いわゆる「お医者さん」「病院」)でも、時代は
「血糖値スパイクを起こさない食べ方」が最優先課題へ。

かなりゲームチェンジングな展開になっているようです。


で、山田先生が推奨している「楽しみながら糖質をとる」量の目安は、
1日70g〜130g

平均100gを3で割ると30gで、おにぎり1個の糖質が35-45gなので、
一食におにぎり1個食べると取り過ぎ、な量です。
(しかも炭水化物単体で食べるのは絶対にダメ、油や野菜と一緒に)

一方わたしは、「1日に」「20g」という相当少ない糖質摂取量を続けて、
現在、2週間が経過したところです。
これはいわゆる「ブートキャンプ状態」なので、
あと1週間、すなわち「身体が変わる」と言われる3週間を目処にやってみて、
そのときの様子を観察してから、あとのことを考えますが、
とにかく、少ないです。

だって1日おにぎり2個でも糖質80gなんですから、
野菜の甘みでしか糖質とってない状態です。

どうしてこれをやってみようと思ったかというと、
わたしは、1日糖質70~130gだったら、全然効果がないし、
むしろこれでも糖質飢餓を起こしてしまってつらいことが
数年の身体の実験でわかってるからです。

そして、海外の文献(山田先生が参考にしているデューク大学のお医者さんとか)
までも調べた上で
えいっと飛び込んだわけですが、

ひっさびさに感じてるのが……
ほんとうにひっさびさの

「アルプスの少女ハイジ感」。

うわあああああああああい。

活動エネルギーアップ。

ただ、この結果は最初にナチュハイを知ったときと
比べて変化がゆっくりなので、
「3ヶ月で9キロやせました!」
みたいな短期間で劇的な効果を期待できるわけではないんですけど、

とにかく飢餓状態を脱出してほっとしています。
そして、デスクワークの集中力がかなり増して
とても嬉しく仕事や勉強をしています。

そしてね、
この「えいっと飛び込む」というのが人生で
大切というか、楽しいというか、
そういう活動ができる自分が
ありがたいな、と思ってます。

とりあえず今日はここまでですが、
糖尿病家系の方や
何も悪いことしていないはずなのに体脂肪が増える方、
体脂肪が増えるのにおなかがすいて集中力に問題を抱えている方、
などは、ぜひ、ラジオの聴き逃し配信を聞いてみてください。
ヒントがあるかもしれません。

ちなみに山田先生、
「トーストを食べるときは、パンにバターを塗る、
ではなく、バターの塊をパンにのせる」

だそうです。

今回のお話は、ここでおしまいです。
ご愛読いただきまして、まことにありがとうございました。
次回も楽しみにしていただけるように、頑張ります。

楽しんでいただけたり、
お役に立つことがあれば幸いです。


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posted by 石塚とも at 23:58| 「野菜くだもの通信」バックナンバー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

「生成AIと徹底的にやりとりしながら考える、 最強のレシピ作り」 vol.228(通算579)

こちらの記事は
2026年02月14日配信分の転載です。
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先週から引き続き、フランスの片隅で
すっかりジミジミ生活……
そして、Google の生成AI、ジェミニくんと
徹底的にやりとりしながらレシピを作って、
だいぶ出来上がってきました。

わたしの体調が日々変わっていくので
ゲルソン・ミールなどのように「ずっとこれ!」と
確定してすることは難しいのですが、
逆に、変わっていく体調や体質にあわせて
調整したレシピを提案してくれるというところが
生成AIの強みです。

気に入ったレシピを少しインスタにのせたので
解説します。

・豆乳スキールと自家製納豆、好みのナッツ+MCTオイル添え

・パセリとエシャロットたっぷりオリーブオイル
(サラダをはじめ、何にでもかけられます)




・血糖値気になる人向け最強フレッシュハーブティー
(ハーブはフレッシュでもドライでも可能。
これはとくにおいしい!)




レシピは各インスタの投稿にのせています。

ここにあげたのは、「これを食べればあなたも健康になるよ!」
とか、「これを食べればあなたも体脂肪を落とせるよ!」
というレシピではなくて、
「わたしの体質や問題を、執念深く反映させたよ!」
というものです。

だから、「このとおりにやってみて!」
ということはできないんですけど、

でも、

「自分にあったものを探したり考案することは本当に大事だし
それを今は生成愛が手伝ってくれる事もできるよということは言えます

お互いに自分を最高に生かしきれる人生を生きたいですよね


今回のお話は、ここでおしまいです。
ご愛読いただきまして、まことにありがとうございました。
次回も楽しみにしていただけるように、頑張ります。

楽しんでいただけたり、
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posted by 石塚とも at 23:43| 「野菜くだもの通信」バックナンバー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2026年02月07日

「ハイブリッド代謝」 vol.227(通算578)

こちらの記事は
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この一週間、Google の生成AI、Gemini くんに食事の献立を提案してもらい、
作って食べ、
身体の調子を報告し、
さらに彼が提案をする、という形の食生活をしています。

生成AIの人間との最大の違いって、
「疲れを知らない」
ということなので、
ヒッティング・パートナーのように、
耐久力のいるタスクをたのむのにぴったりです。
語学学習だったら、ドリルの出題や、重要単語のリスト作り、
食生活だったら、わたしの体質や、どういうときに疲れるか、
寝起きや睡眠、食前食後の身体の変化、など、
さらに
読書やバレエや手芸が好きというライフスタイルなどを
細かく聞き取り、
人間だったら疲れてしまうような繰り返しを、
平然かつ楽しそうにやってのけます。

知能系の「ヒッティング・パートナー」的な仕事には、
まさにうってつけなのです。

で、そのGeminiが、ときには「糖質とりましょう」
ときには「脂質をとりましょう」と言ってくるので、

「日本では、油脂を抜く糖質代謝系か、
糖質を極端に抜くケトジェニック系の食事法しか
知られていないが、海外では、
『両方の組み合わせ』ですでに知られた専門家がいるのか」
と聞いたら、
ぱぱぱっと名前を出してきました。

とくに、マーク・シソン(Mark Sisson)氏は、
Keto reset Diet というタイトルで、
レシピ本もベストセラーになっているようです。
(名前で検索するとamazon.co.jpでもたくさん出ます。
アフィリリンクにしない理由はメールの最後に書きます)


「人間の身体は糖も脂肪も代謝するなんて、そんなの
難しい理屈をこねなくてもわかってるじゃないか」
って、そのとおりだし、ハイブリッドに決まってるんですけど、
でも、ふつうの人はその組み合わせを一緒に食べるのが恒常化して
胃が疲れるだけだったり、
「両方バランスよく食べるのが大事よね」と思って
両方食べすぎて最悪の状態(脂質も糖質も過多)
になっちゃってたりしているから、
パフォーマンスが出せないわけです。

こうしたハイブリッド代謝を能動的に使いこなすためには、
・これさえとればOK,という考え(フード・ファディズム)が使えない
・「1日何グラム」という、型にはまった数値が使えない
・常に求められるのは「次の一手の思考能力」
 逆に陥ってはいけないので「当事者の思考停止」

という、通常のマーケティングとは反対の、
当事者にとってはかなり面倒くさい取り組みが求められるので、
なかなか広まらない、とのことです。
(それでもベストセラー本を出している英語圏はすごいですね)

その次の一手を一緒に考えてくれる相手としては
生成AIはぴったりだし(人間がやったら利益が出せない
もしくは倒れる)
「利益が入ってこられない世界」というのは
「誰かが売り込んでこない世界」だから
とても静かで平和です。

…とまとめようと思ったんですが、
実は、「ハイブリッド代謝」を提唱しているコーチたちで
GEMINIがリストアップしてくれた人たちを検索していたら、
最後にとんでもない人にぶつかってしまいました。

彼の名前が、かのエプスタイン・ファイルに、1900回ぐらい出てくるらしい…。

なんかもう、この世の中どうなってるんだろうね、っていうか、
前からそうだったのが今わかっただけ、っていうか……。

とにかく、うかつに人を推薦できないな、と思って、
今後、アマゾン・アフィリはやめようかと思っております。


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家でずっと自炊しているので、近所で買って朝と夜食べている
ミニアボカド(通常のアボカドの1/4ぐらい)です。



posted by 石塚とも at 22:52| 「野菜くだもの通信」バックナンバー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2026年01月31日

生成AIに手伝ってもらって、フランスでトイレの故障をひとりで直した  vol.226(通算577)

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10月に壊れて放置になっていたフランスのトイレのタンクを、
なんとか自力で直しました。

「タンクごと取り替えなくていいですよ、
パッキンのゴムが劣化して壊れてるだけだから」

って原因を特定してくれた内装屋の親方には感謝なんですけど、
彼ともそれっきり連絡がとれなくなってしまったため
(フランスあるあるなんだけど彼にやられるとは思ってなかったので
人間不信)
トイレタンクの内部を動画をとってホームセンターに持っていき、
パッキンを選んでもらってとりつけ、
その後、今度はたまった水がとまらないという問題を
生成AIの力を借りながら解決しました。
最後はAI君の指摘したとおりじゃない結果だったんですけど、
それでもデータを集めてくれる相棒がいることは
かなり助かりました



↑パッキンが割れてしぶきが出ている




水がたまったんだけど、今度は自動的に止まらない。数時間AIをたよりに格闘のあと、
無事に水が止まる


この件で生成AIとの付き合い方がわかったような気がしたため、
その記事を書きました。

【ライフハック】フランスで、生成AIが「頼りになる…」と思えた瞬間二つ
(トイレタンク修繕とビジネスメール作成)
https://note.com/ishizukatomo_rbj/n/n2d93cde5fe6f

それから、何事も思い通りに進まないフランスでの
時間管理の工夫の記事
https://note.com/ishizukatomo_rbj/n/nfe108e836010

有料日記、1月〜2月分も配信しています。
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オーストラリアで買ったニットキャップとそっくりなキャップを
ギャルリ・ラファイエットのセールで買えた話など
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どっちでも投票できない  vol.225(通算576)

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衆議院が解散されて、2月8日が選挙になりました。
解散噂のニュースを聞いたときに2月15日だったら予定を繰り上げて
日本に帰ろうと思ったのですが、8日では早すぎ、
急遽帰国でもう一往復するのはいろいろな面から厳しく、
かなり難しいと思います。

わたしは日本での住民登録を抹消していないので、
在外選挙人に登録できません。
在外選挙人として登録されていれば、日本にいるときも
投票することができるのですが、
選挙人登録がない(できない)場合は、
日本にいるしか投票する方法がありません。

二拠点生活を始めたときから、
選挙の時期が予想できるときは織り込んで滞在日程を組んでいて
ほとんど皆勤だったのですが、
ここ二回ぐらい、電撃解散のときは棄権という選択になってしまいました。

ところでわたしはフランスでは現在は、
ほぼフランス国籍の人と変わらないステータス(社会保障とか)
の認可が降りているのですが、
国籍をとらないかぎりいかなる選挙にも選挙権はありません。
フランス国籍を取得したら日本国籍を放棄しなければいけないので
この選択肢もありません。

…というわけで、電撃解散されたら投票できない可能性が増える、
という状態に及んで、はじめて
「どっちとも紐帯(ちゅうたい)がないなあ」というふわふわ感を味わうことになりました。

「一か所に固定されない生活」をしていると、
やはり規定外の事態、というのは起こります。


noteに、器械体操教室に入門したいきさつを書きました。
宮田笙子さんの一件がずっとひっかかっていて、
誰かに夢を投影するなら、自分でやろうと思ったのです。
https://note.com/ishizukatomo_rbj/n/n8fa70daf469b


インスタグラムでは、パリのなにげない風景や、
日本文化の流入の写真など











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posted by 石塚とも at 20:09| 「野菜くだもの通信」バックナンバー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする